【アーモンドといりこの新しいごまめ】電子レンジで簡単に作れる、新しい味わいのおせち料理！

いりことスライスアーモンドを使った、新しいごまめのレシピをお伝えします。

このレシピは電子レンジを使って簡単に作れるため、お正月のおせち料理にもおすすめです。

お手軽に、そして美味しく新年を迎える準備をしましょう。

アーモンドを加えたいりこで作る新感覚ごまめ風レシピ

いりことスライスアーモンドを使った、ちょっと変わったごまめ風のお料理をご紹介します。

このレシピでは、「砂糖、醤油、みりん、水を2：1：1：1の割合」で混ぜた調味液を使います。

これを覚えておくと、いつでも手軽に作れますよ。

30gのいりこには、次のように調味料を用意します。

材料の準備と量

• いりこ（乾燥）：基本は30g、倍増時は60g
• アーモンド（スライス）：基本は20g、倍増時は40g
• 砂糖：基本は大さじ2、倍増時は大さじ4
• 醤油、みりん、水：それぞれ基本は大さじ1、倍増時は大さじ2

調理手順の説明

1. 電子レンジでの加熱いりこを1分30秒、アーモンドを30秒から1分間加熱します。
   加熱後、いりこが十分に乾いているかを確認するために軽く振ってみましょう。
2. 材料の準備と調味加熱したいりことアーモンドを金属のバットに広げて粗熱を取ります。
   調味料をボウルでよく混ぜ合わせた後、弱火で煮詰めます。
3. 混ぜ合わせて加熱粗熱が取れた材料をフライパンに入れ、煮詰めた調味液とよく絡めながら弱火で5分間加熱します。最後に料理酒を加えて全体になじませてから火を止めます。
4. 仕上げ金属バットにサラダ油を薄く塗り、調理したごまめを並べて冷まします。

これで、見た目もおしゃれなごまめ風のお料理ができあがります。

いりこの苦味や硬さをアーモンドが和らげ、食感にもアクセントを加えています。

これをお正月のおせち料理に加えてみてはいかがでしょうか。

アーモンド入りごまめ、電子レンジでくっつかない工夫！

電子レンジでごまめを作る時、中に残る水分でひっつきがちな問題がありますね。

この問題を解消するために、いりこから水分をしっかりと飛ばすこと、味付けした後に料理酒を加えること、そして一つ一つがくっつかないように並べて冷ますことが大切です。

手順のポイント

• 【１】いりこを平らにして水分を飛ばす600Wで1分30秒加熱します。
• 【８】～【９】調味液に酒を加える調味液を入れた後、火を止めてから酒を混ぜ合わせます。これによりごまめがひとつひとつくっつかずに仕上がります。
• 【１０】サラダ油を使ってごまめを個別に並べるごまめが互いにくっつかないように、サラダ油を塗ったバットに並べて冷まします。

水分がしっかり飛ばないとごまめが固くなってしまいます。

30gずつに分けて加熱すると、水分が飛びやすくなり、ごまめが一つ一つきれいに仕上がります。

これらの工夫を施すことで、ごまめのひっつきを防げます。

おせち料理で他のレシピにも挑戦！

電子レンジを使ったごまめのレシピをご紹介しましたが、おせちには伊達巻や昆布巻き、たたきごぼうなど他にも多くの伝統料理があります。

これらの料理も、様々な工夫を凝らして美味しく作ることができます。

それぞれの料理のテクニックやコツを学びながら、お正月の準備を楽しんでみてください。

まとめ

新年を迎えるおせち料理に、いりことスライスアーモンドを使ったごまめ風の新しいレシピをご紹介しました。

このレシピでは、砂糖、醤油、みりん、水を「2:1:1:1」という比率で混ぜた調味液を使い、電子レンジで簡単に調理することができます。

調理のコツを押さえることで、一つ一つがくっつかずにきれいに仕上がり、おせち料理に華やかさを加えます。

また、いりこの独特の苦味や硬さをアーモンドが優しく和らげ、食感にも変化を与えてくれます。

簡単でありながら美味しいこの料理を、お正月のおせちに加えてみてはいかがでしょうか。

ぜひ、この新しいレシピを試してみてください。

そして、他のおせち料理にも挑戦し、新たな年の始まりを豊かな食卓でお迎えください。