オーブン使用！はちみつで作るふわふわの伊達巻。砂糖は不要です。

おせち料理に欠かせない伊達巻を、砂糖を使わずに作る方法をご紹介します。

はちみつを使うことで、自然な甘さが加わります。

オーブンで焼くと、はちみつが均等に熱を受けて、きれいな焼き色がつきます。

家庭によって、卵を３個使う方法と４個使う方法の両方をお伝えするので、ご家庭の人数やお好みに合わせて量を調整できます。

また、すり身の代わりに「はんぺん」を使うと、伊達巻がより軽く、柔らかく仕上がります。

はちみつを使った自然な甘みな伊達巻の作り方

オーブンで作るこの伊達巻は、卵とはんぺんを基に、はちみつ、醤油、塩を使って絶妙な味わいに仕上げます。

材料と分量

お料理の量は使う卵の数で調整できます。

3個のレシピは少人数でも十分な量ですし、4個を使うと、もう少し多く作れます。

※おせち料理を少しでも自然な甘さを考える方には、はちみつを使った伊達巻はおすすめです。ただし、はちみつを使った場合、早めにお召し上がりください。

オーブンで簡単に作れるはちみつの伊達巻！わかりやすい作り方ガイド

お正月のおせち料理に欠かせない伊達巻を、オーブンで簡単に作る方法を、手順ごとに丁寧に説明します。

予熱や焼き時間、型の選び方もしっかりフォローしますので、安心して作業を進めてくださいね。

はちみつを使った伊達巻の作り方

1.  はんぺんを細かくちぎり、黄卵とよく混ぜ合わせます。
2.  卵の白身をしっかりと泡立てます。
3.  泡立てた白身をステップ1の混合物に加え、さらに混ぜ合わせます。
4.  はちみつ、醤油、塩をこの順に加えて、しっかりと味を調えます。
5.  フードプロセッサーを使う場合は、材料を一度に混ぜ合わせても大丈夫です。手作業で行う場合は、液体から固体へと順に調味料を加えてください。
   フードプロセッサーを使用するときは、全体を3回に分けて各5秒間混ぜると、生地が均一になります。
   はんぺんがしっかりと混ざったらOKです。
6.  オーブン用の型に生地を流し込みます。
   卵3個分は24cmの型、卵4個分は30cmの型が適しています。
7.  オーブンで焼きます。
   180℃で25分または200℃で20分を目安にします。
8.  焼きあがった伊達巻を鬼すだれや巻きすの上にのせ、オーブンペーパーをはがします。
9.  生地の端に2cm間隔で浅く切り込みを入れ、巻く準備をします。
10.  温かいうちにしっかりと巻きます。
11.  輪ゴムで固定します。
12.  粗熱が取れるまで2～3時間放置します。
13.  冷蔵庫で保管し、お正月にお楽しみください。

この手順で作るはちみつの伊達巻は、おせち料理にぴったりです。

盛り付けは縁起を担ぎ、右巻きで行いましょう。

まとめ

今回は、はちみつを使用した伊達巻の作り方をご紹介しました。

お正月のおせち料理で砂糖の使用を減らしたい方にとって、このレシピは非常に適しています。

普段、フライパンやスキレットを使って伊達巻を作る際には、火加減が難しく、うっかり焦がしてしまうこともありますが、オーブンを使えばそのような心配がなく、簡単に美味しい伊達巻が作れます。