手羽中を使った骨付きチキンの照り焼き！フライパンとオーブンの調理法

手羽中で作る照り焼きチキンは、フライパンだけでなくオーブンでも簡単に調理できます。

こちらでは、初めての方にも分かりやすいように、フライパンとオーブンを使った作り方とポイントを丁寧にご説明します。

同じように手羽先や手羽元でも作れるレシピもありますので、ぜひお試しを。

このたびは手羽中を使った照り焼きのレシピをご紹介しますが、他の部位でも同様に調理いただけます。

様々な部位に適した分量を記載した目安表を併せてご案内しますので、いろいろな部位で作ってみてください。

シンプルでおいしい！手羽中を使った骨付きチキンの照り焼きレシピ

骨付きチキンの照り焼きで、特に人気があるのは手羽中を使ったレシピです。

8〜10本の手羽中を使い、調理はシンプルですが味は格別です。

ここでは、基本的な調味料を使って、作り方をわかりやすく説明いたします。

調理手順

1. 鶏肉の余分な脂をキッチンペーパーでふき取ります。
2. 塩コショウを振り、薄力粉をまぶします。
3. フライパンに油を熱し、チキンを両面きれいに焼きます。
4. 調味料を加え、中火で5分間煮込みます。
5. 最後に蓋をして、3分間汁気がなくなるまで煮詰めます。

オーブンを使用する場合は、同じ調味料で漬け込んだ鶏肉を200度に設定したオーブンで18〜20分焼きます。

このレシピを応用して、他の部位でも同様の調理が楽しめます。

それぞれの部位に合わせた調理方法を学び、お好みの食感や味わいを見つけてください。

手羽中を使った骨付きチキンの下味冷凍と解凍方法

骨付きチキンを前もって下味冷凍しておくと、忙しい時にも大変便利です。

手羽中を適量用意し、必要な調味料を加えた後、ジップロックバッグに入れます。

バッグの空気を抜いてから、肉をよく揉み込み、調味料を行き渡らせます。

その後、10分以上冷蔵庫で漬け込み、バッグを平らにして冷凍庫に保存します。

解凍には、電子レンジの解凍機能や冷蔵庫でのゆっくり解凍があります。

冷蔵庫で解凍する場合、出勤前に移動しておけば、帰宅時にはちょうど良い状態で解凍されています。

解凍した後は、フライパンで中火で焼き、蓋をして数分蒸し焼きにすることで、ジューシーな仕上がりを楽しめます。

1. 手羽中を用意し、調味料と共にジップロックバッグに入れる。
2. バッグの空気を抜き、肉をよく揉み込む。
3. 冷蔵庫で10分以上しっかりと漬け込む。
4. 平らにして冷凍庫で保存する。

流水解凍も可能ですが、電子レンジでの解凍が時間がないときには特に便利です。

解凍後は、水気をしっかりと拭き取り、そのまま調理すると良いでしょう。

ただし、流水解凍は肉の味や食感に変化が生じることがあるので、注意が必要です。

お家で簡単！手羽中で作るテリヤキチキンのレシピと便利な下味冷凍のコツ

手羽中を使ったテリヤキチキンは、フライパンやオーブンで手軽に作れる料理です。

まず、手羽中8〜10本を用意して、薄力粉、塩、コショウで下味をつけます。その後、醤油、酒、みりん、砂糖、おろしたニンニクと生姜を加えてください。

フライパンで焼いた後にこれらの調味料を加えて煮込むと、香ばしいテリヤキチキンが完成します。

オーブンを使う場合は、200度で18〜20分間焼いてください。

忙しい日のために、下味をつけた手羽中を冷凍保存する方法もご紹介します。

調味料を混ぜた鶏肉をジップロックバッグに入れ、空気をしっかりと抜いてから冷蔵庫で10分以上漬け込みます。

その後、平らにして冷凍庫に保存すると、使いたい時にサッと取り出して解凍できます。

自然解凍や電子レンジで簡単に解凍することができます。

まとめ

このレシピは手羽先や手羽元にも応用できるので、さまざまな食感や風味を楽しむことができます。

しっかりと下味をつけ、焼き加減を調整することが、美味しさの秘訣です。

ご家庭で簡単にレストランのような味を作ってみてください。