創味シャンタンがないときの料理のコツをお伝えします。
創味シャンタンが手元になくても心配はいりません。
家にある他の調味料で代用できますので、ご安心ください。
どのように代用するのか、詳しい使い方をこれからご説明します。
創味シャンタンがない時の代用できる調味料8選
創味シャンタンがないときに使える代わりの調味料とその分量についてお伝えします。
- ウェイパー（味覇）
- コンソメ
- 中華風味の素
- 香辛ペースト
- 鶏がらスープの素
- だし粉末
- ウェイユー（味玉）
- ダシダ
これらはそれぞれ特徴が異なりますが、適切に使うことで創味シャンタンに近い味を作ることができます。
それぞれの特性と使い方を詳しく説明します。
ウェイパー（味覇）：創味シャンタンに最も近い代替品
ウェイパーは創味シャンタンに最も近い味わいを持つため、同じ量で使えます。
しかし、少し薄めの味なので、塩や胡椒で調味することが必要です。
味を見ながら調整し、本格的な中華風味をお楽しみください。
コンソメ：中華風にアレンジ
コンソメには牛肉や鶏肉、野菜のエキスと香辛料が含まれていますが、洋風の味わいが強いため、中華料理には向かないこともあります。
コンソメを使う際は、塩や胡椒、にんにく、しょうがを加えて中華風の味に近づけることができます。
中華風味の素：甘みを活かして
中華風味の素はオイスターソースを基にしており、創味シャンタンより甘みが強いです。
創味シャンタンの2〜3倍の量を使用すると、深い味わいになります。
炒め物や煮込み料理に特におすすめです。
香辛ペースト：多目的に使える便利な調味料
香辛ペーストは、創味シャンタンと似た材料で作られており、同じくらいの量で代用できます。
豚肉や鶏肉、野菜のエキス、塩、砂糖、香辛料が含まれているため、他の調味料はほぼ必要ありません。
炒飯やスープ、炒め物に幅広く使え、忙しい時にも手軽に利用できます。
5. 鶏がらスープの素：さっぱりとした風味の活用法
鶏がらスープの素は鶏肉と野菜のエキスから作られており、創味シャンタンと同じ量で使用することができます。
コストパフォーマンスも良く、とても人気があります。
ただし、もともとさっぱりとした味わいのため、中華料理特有の風味を出すには少し工夫が必要です。
鶏がらスープの素を使う際は、塩や胡椒を基本に、にんにくや生姜を加えることで、本格的な中華料理の味わいを引き出すことができます。スープや鶏肉料理に特におすすめです。
6. ほんだし：中華料理での活用法
ほんだしは、かつおをベースにした和風のだしで、その旨味が特徴です。
中華料理で使う際は、普通の量の1.5倍から2倍が適量です。
変化させる方法：
ほんだしを使う時は、塩や胡椒、にんにくや生姜を加えて中華風に味付けします。
しかし、和風の風味も残るため、チャーハンや野菜炒めなど、和風の味わいも楽しめる料理に適しています。
7. ウェイユー（味玉）：中華料理での応用
ウェイユーは鶏肉や豚肉のエキスをベースに、香味野菜や香辛料を加えた調味料です。
創味シャンタンと同じ材料を使用しているため、特にスープや炒め物に適しています。
ウェイユーは創味シャンタンと比較してやや多めに使い、塩や胡椒で味を調整することをおすすめします。特に胡椒の風味が足りない場合は、追加で調整すると良いでしょう。
8. ダシダ：中華料理での使用方法
ダシダは、牛肉エキスをベースにした韓国の粉末調味料で、その風味は創味シャンタンとは異なりますが、上手に使えば非常に効果的です。
ダシダを創味シャンタンの代わりに使用する場合、通常よりも少し多めに使い、塩や胡椒で味を整えることがポイントです。辛い中華料理に特に適しています。
まとめ
創味シャンタンがなくても、手持ちの調味料で本格的な中華料理を楽しむことができます。
代替調味料をうまく使い、適宜味を調整することが大切です。
ここで、代替品を使う際のポイントをおさらいしましょう。
1. ウェイパーは創味シャンタンに非常に近いため、最も良い代替品です。
2. コンソメや鶏がらスープの素を使うときは、追加で香辛料を加えて深みを出しましょう。
3. 中華風味の素は、普通よりも少し多めに使うことで風味が豊かになります。
4. 香辛ペーストは色々な料理に使えて便利です。
5. ほんだしやダシダを使う際は、それぞれの風味を活かしましょう。
これらの代替品を使いこなすことで、料理の幅が広がります。
今日から是非、新しい味にチャレンジしてみてください。美味しい中華料理が、あなたを待っています！
最後に、調味料は最初は控えめに使い、少しずつ加えることで自分好みの味を見つけ、オリジナルのレシピを完成させてくださいね。
